Di Andrea Palazzo Una famiglia su dieci nelle strutture sul territorio. Feste in sold out, ma non basta. Per caro bollette, rischio chiusure fino a primavera Capodanno al completo per i 25 mila agriturismi italiani che, già da settimane, registrano il tutto esaurito anche per la notte di San Silvestro, soprattutto nelle località di montagna,...
Il Tavolo Nazionale della Ristorazione si è riunito il 22 giugno, presso il MISE – ANIR Confindustria, per cercare di affrontare concretamente il problema della Crisi della Ristorazione Collettiva. Il verdetto: si richiede con urgenza un provvedimento legislativo. La scorsa settimana, presso la sede del Ministero dello Sviluppo Economico, si è svolta la seconda seduta...
Di Andrea Pascale Il Rapporto annuale sulla ristorazione in Italia per il 2020 appare come “un bollettino di guerra”: un anno di pandemia ha ridotto in macerie uno dei settori maggiormente dinamici e attivi dell’economia italiana, quello dei Pubblici esercizi. In 14 mesi sono stati bruciati il doppio dei posti di lavoro creati tra il...
Di Alessandro Maola Antiaging Italian Food, l’iniziativa della nutrizionista Chiara Manzi e del manager Danilo Pertosa, per portare in tutta Europa piatti golosi Made in Italy, per vivere a lungo, in salute e in forma In epoca di Covid la ristorazione è uno dei settori più colpiti. Ma c’è chi non si arrende e, anziché...
Di Fabiana Magrì Quattro ingredienti, quattro ospiti e quattro episodi di circa venti minuti, da ascoltare sorseggiando un bicchiere di buon vino. Ovviamente kosher! Questa è la ricetta per l’edizione nativa Podcast di Gusto Kosher, l’evento italiano per eccellenza dedicato all’enogastronomia ebraica, da oggi online su Spreaker e sulle principali piattaforme per ascoltare podcast. «Un...
Di Andrea Pascale FIPE-CONFCOMMERCIO E SINDACATI SCRIVONO A PATUANELLI Il 2020, l’annus horribilis della ristorazione italiana, si è chiuso nel peggiore dei modi: 37,7 miliardi di euro di perdite, circa il 40% dell’intero fatturato annuo del settore andato in fumo. Per questo la Fipe – Confcommercio, Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, insieme alle principali sigle sindacali del...
Di Andrea Palazzo Epifania in zona rossa e chiusura del prossimo week-end penalizza ancora le strutture in campagna. Calze della Befana come da tradizione in 3 famiglie su 4 Il nuovo decreto anti-Covid, con ulteriori restrizioni fino al 15 gennaio, continua a togliere agli agriturismi e alle aziende agricole importanti occasioni di ripresa, facendo sfumare...